Kilien Stengel

  • Petite philosophie de la gastronomie

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  • Le lexique culinaire de Ferrandi

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  • Chemins de tables

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  • Poètes de la bonne chère

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  • Terminologies gastronomiques et oenologiques ; aspects patrimoniaux et culturels

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  • La gastronomie en France

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  • Le terroir viticole ; espace et figures de qualité

    , ,

  • Les classements des vins en france ; classifications, distinctions et labellisations

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  • Transmettre la connaissance du vin à l'avenir, convivialité et partage : notions clés du vin

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  • Dictionnaire du bien manger et des modèles culinaires

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  • Clamecy Tome 2 ; événements, fêtes et vie quotidienne

    ,

  • Montmartre en 200 questions

    ,

  • Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain

    ,

  • À la recherche de l'orgasme gastronomique

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  • Le livre des Classiques de la table de Julien Lemer

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  • Hérédités alimentaires et identité gastronomique ; suis-je réellement ce que je mange ?

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  • Écrits et discours culinaires ; quand les mots se mettent à table

    ,

  • Cuisine du futur et alimentation de demain

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  • Gastronomie, gastrosophie, gastronomisme

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